Receita de Salada de broto de feijão

Ingredientes:

• 200g de broto de feijão
• 2 cenouras
• 1 pimentão vermelho 

Molho:

• 1/2 xícara de chá de Shoyu
• 2 colheres de sopa de Su (vinagre)
• 2 colheres de sopa de mirin

Modo de preparo:

1. Lavar o broto de feijão e escorrer.
2. Ralar a cenoura.
3. Tirar as sementes do pimentão e cortar em tiras muito finas.
4. Colocar o broto de feijão em uma tigela de cerâmica japonesa.
5. Misturar a cenoura e o pimentão.
6. Para o molho, misturar o Shoyu, o Su e o Mirin.
7. Regar a salada e servir

Via: Cozinha japonesa

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